ごまの香りが食欲をそそるマリネ。酢を入れて、さっぱりと仕上げます。
大葉の代わりにバジルやお好みのハーブを使っても美味しいですよ。
材料
すずかぼちゃ 1/2個
大葉 2〜3枚
すりごま（白） 大さじ2
米酢 大さじ1
菜種油 大さじ2
塩 適量
つくり方
1）すずかぼちゃは半分に切り、千切りにします。味がしっかりと絡むように、うんと細く切ってくださいね。大葉も千切りにします。
2）ボウルに米酢、菜種油、すりごま、塩を入れてよく混ぜ合わせます。すずかぼちゃ、大葉を加えて和えます。
3）皿に盛り、お好みで白いりごま（分量外）を散らします。
◆お客さまの声
坂ノ途中アンバサダーの @konan.debu さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
シャッキシャキのすずかぼちゃを胡麻や大葉と一緒にサッパリと食べれる最高の副菜でした。
さっぱりしていながら、ごまの香りが食欲をそそります。作ってみてくださいね。
レシピを教えてくれたスタッフ
酒井 麻由（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の「今月のレシピ」ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。
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