万願寺とうがらしが主役のレシピ。
白ごはんやお豆腐と一緒に味わってくださいね。
材料
万願寺とうがらし 100g
しょうが 1片
みそ 大さじ1
みりん 大さじ2
いりごま 適量
ごま油
つくり方
1）しょうがはみじん切りにします。万願寺とうがらしはヘタを除き、ワタと種は取らずに小口切りにします。
2）フライパンにごま油大さじ1としょうがを入れ、弱火で温めます。しょうがの香りが出たら、万願寺とうがらしを加えて炒めます。
3）しんなりしたらみそとみりん加え、弱火で練ります。汁気がなくなったらごま油少々を加え、いりごまをふります。
◆お客さまの声
坂ノ途中アンバサダーの @lynnesmeal さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
旦那さんが絶対好きそうだと思って作ったところ、常備菜としてたくさん作り置きしてとリクエストをもらいました。
ごはんが進むこと間違いなし。作ってみてくださいね。
レシピを教えてくれたスタッフ
原田 有佳子（本と野菜 OyOy）
おしゃれなレストランでの修行経験もあるが、なぜかおばあちゃんっぽい料理が得意。ずっと「坂ノ途中だより」でレシピを発信したり、お野菜セットの中身、野菜の組み合わせを考えたりしていたけれど、今は京都の新風館というところにある坂ノ途中の店舗「本と野菜・OyOy」で料理をつくっている。
