万願寺とうがらしが主役のレシピ。
白ごはんやお豆腐と一緒に味わってくださいね。

◆材料
万願寺とうがらし 100g
しょうが 1片
みそ 大さじ1
みりん 大さじ2
いりごま 適量
ごま油

◆つくり方
1)しょうがはみじん切りにします。万願寺とうがらしはヘタを除き、ワタと種は取らずに小口切りにします。

2)フライパンにごま油大さじ1としょうがを入れ、弱火で温めます。しょうがの香りが出たら、万願寺とうがらしを加えて炒めます。

3)しんなりしたらみそとみりん加え、弱火で練ります。汁気がなくなったらごま油少々を加え、いりごまをふります。

◆お客さまの声

坂ノ途中アンバサダーの @lynnesmeal さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました!

旦那さんが絶対好きそうだと思って作ったところ、常備菜としてたくさん作り置きしてとリクエストをもらいました。

ごはんが進むこと間違いなし。作ってみてくださいね。

レシピ作成:原田 有佳子(oyoy)
おしゃれなレストランでの修行経験もあるが、なぜかおばあちゃんっぽい料理が得意。ずっと「坂ノ途中だより」でレシピを発信したり、お野菜セットの中身、野菜の組み合わせを考えたりしていたけれど、今は京都の新風館というところにある坂ノ途中の店舗「本と野菜・OyOy」で料理をつくっている。

 

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