sumaoさんで開催した、「野菜を楽しむ料理教室～春野菜の会」から
にんにくの芽と厚揚げをつかった、がっつりメニューをご紹介します！
◆にんにくの芽と厚揚げのみそグリル
【材料】
にんにくの芽 100ｇ
厚揚げ 1パック
ハタケシメジ 1/2パック
みそ 大さじ1～2
みりん 大さじ2～3
ごま油 少々
【作り方】
①にんにくの芽は3センチ幅に、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
②ハタケシメジはほぐしておく。
③みそとみりんを大きめのボウルに混ぜておく。
④③のボウルに、①と②を入れ、サッと和えてから、蓋つきの耐熱皿の内側に、ごま油を塗り並べる。
⑤ふたをして、オーブントースター（1000W・1200ｗ）で約15分焼く。
⑥ふたを開けて、もう2～3分焼いたら完成。
レシピ作成：吉田 千佳（料理と暮らし Bran※）
「食べることを通して、人を元気にしたい」をコンセプトに料理教室などを主催。原点は転勤先の富山で息子のためにつくった「米ぬかふりかけ～糠ノ助～」。そこから富山の有機野菜カフェや坂ノ途中のまかない担当などを経て、お米と野菜が真ん中のシンプルな食卓を提案している。
＞＞料理と暮らし Bran※ HP
▽旬の野菜が届く、坂ノ途中の「定期宅配」はこちらから。
