極早生みかんと豆腐のオイル漬けのカプレーゼ風

極早生みかんの彩りが美しく、おもてなしにもぴったりの一品。 オリーブオイルに漬け込んだ豆腐は、コクが加わってどっしりした...

秋の風味の根菜サラダ

秋らしい根菜とりんごを使ったサラダです。 材料 根菜　合わせて400g（正味） ※今回はさつまいも、かぼちゃ...

四角豆のサラダ

こりっとした食感が楽しい四角豆。 輪切りにすると断面が星のようで可愛いんです。 赤玉ねぎとにんじん、それぞれの野菜の...

つるむらさきのかきたまうどん｜ひらひら農園さん

奈良の提携農家〈ひらひら農園〉さんに、つるむらさきのおすすめレシピを教えてもらいました。 今回はさっと昼食でも作りやす...

モロヘイヤのチーズおやき

さっと作れるお手軽レシピ。こんがり焼けたチーズとカレーの風味でついつい手が伸びる味わいに。 おつまみやお弁当にもぴった...

つるむらさきとあさりのベトナム風スープ

とろみのあるつるむらさきは、スープもおすすめ。 ベトナムでは、家庭料理でつるむらさきをつかったスープがあるほど、馴染み...

サルサ風 焼きトマトと甘長とうがらしのソース、オープンオムレツ

メキシカンな味わいのトマトソース。イタリアントマトは火を通すと甘みとコクが増します。ソースのポイントは、赤玉ねぎと甘長と...

万願寺とうがらしのマリネ

熟して赤く色づきはじめた万願寺を、マリネで楽しみましょう。 万願寺とうがらしは、じっくり焼くことで甘みが引き立ちます。...

じゃがいもとケールのにんにくマスタードしょうゆソテー

相性の良いじゃがいもとケールを、風味豊かなソテーにしました。 マスタードの酸味とにんにくの香ばしさが食欲をそそります。...

博多すぎたけと昆布の梅煮

佃煮のように、ごはんがすすむおかず。梅干しの酸味がさっぱりときいているので箸休めにも。 ポイント 長時間炊くと、昆布...

新しょうがの炊き込みごはん

みずみずしい新しょうがをたっぷりと使った、シンプルな味わいのしょうがごはん。 ぴりりと辛いしょうがの風味を味わいましょ...

りんごとチンゲン菜の新生姜マリネ

りんごと新しょうがの組み合わせが、秋の味。 チンゲン菜のほかに、きくな（春菊）や水菜もおすすめです。甘酸っぱさと辛みで...