さっと作れるお手軽レシピ。こんがり焼けたチーズとカレーの風味でついつい手が伸びる味わいに。
おつまみやお弁当にもぴったりです。
小さなお子さんがいらっしゃる場合は、軸の部分を細かく刻むと食べやすくなります。

材料(約6-8個分)

モロヘイヤ 100g(約1束)
小麦粉 50g
チーズ 30g
カレー粉 小さじ1 ※今回は「てってのカレーパウダー」を使用しました
塩 小さじ1/2
水50ml
オリーブオイル 大さじ1

つくり方(調理時間:約15分)

1)モロヘイヤは、1cm幅のざく切りにします。

2)ボウルにモロヘイヤ、チーズ、カレー粉、塩、小麦粉をいれて混ぜます。全体が馴染んだら水を入れてさっくり合わせます。粉っぽさが残っていたら、少し水を足してください。

3)フライパンにオリーブオイルを入れて弱火〜中火で熱し、スプーンで食べやすい量のタネをすくって、流し入れて焼きます。2分ほどしてチーズがこんがり焼けたら、裏返してさらに2分ほど焼きます。