大根ステーキ　まろやかキムチ味噌のせ

まろやかなキムチ味噌に、大根のみずみずしさがよく合います。 紅や紫の大根でつくっても。 下ゆでした大根に片栗粉をつけ...

きくな（春菊）とこんにゃくのサラダ

きくなの香り、こんにゃくの歯ざわりをたのしむサラダ。 ほろ苦さを味わいましょう。 ポイント こんにゃくは氷水につけ...

きくな（春菊）と厚揚げのナッツ味噌和え

香りがしっかりとあるきくなは、鍋の具材やお浸しだけでなく、少しこってりしたお料理にもよく合います。 厚揚げとナッツ、味...

きくな（春菊）のチヂミ

きくなたっぷりのもちもちのチヂミです。 きくなの苦みがちょっと苦手というかたでも、これならいくらでも食べられます。 ...

かぶとれんこんのごまサラダ

蒸したかぶのやわらかな甘さと、れんこんのもちっとした食感を楽しむサラダ。 練りごまのコク、ヨーグルトのさわやかな風味が...

ごぼうと卵のサラダ

土っぽい香り、歯ごたえのある食感。 そんなごぼうの美味しさを、サラダで味わいましょう。 アンチョビやにんにく、レモン...

秋から冬の野菜とごはん｜11月のレシピ

秋の深まりとともに、冬の気配も少しずつ感じるようになりました。 11月のレシピのテーマは「ごはん」。 ほっくりとした...

たらとじゃがいものコロッケ

ポルトガルの家庭でよく作られるという、たらのコロッケ。各家庭のレシピがあるといわれ、食卓では白ワインと合わせるなどして親...

鶏肉と焼き野菜の山椒醤油ソース

甘辛い照り焼きソースに、さわやかな山椒の風味。焼き鳥のような、なじみのある味わいながら、季節のお野菜を合わせることで、赤...

きのこと湯葉のグラタン 米粉豆乳ホワイトソース

きのこたっぷり、軽やかな食べごたえのグラタンです。 米粉と豆乳でやさしい味わいのホワイトソースをつくります。 材...

まいたけとれんこんのすだち煮

すだちのさっぱりとした風味とまいたけの旨み、バターのコクがよく合う一品です。れんこんのシャクっとした食感もアクセントに。...

根菜のトマト煮

根菜ごろごろ、ボリュームたっぷりの一品。 じっくり煮込んで、お野菜の甘みを楽しみましょう。 材料 お好きな...