オクラの美味しさをポタージュに閉じ込めました。
ポイントは白ごはん。よりまろやかに仕上がります。

材料(2人分)

オクラ 100g(約10本)
水 500ml
鶏ガラスープの素 大さじ1
白ごはん 50g

つくりかた

1)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素を入れて溶きます。

2)オクラはヘタとガクを取り、塩少々で板ずりし、軽く洗っておきます。

3)1)のスープにオクラを入れて柔らかくなるまで煮ます。火が通ったら、飾り用にオクラを1~2本取り出し、薄く切ります。

4)鍋にごはんを入れ、ほぐしながら軽く煮込み、ブレンダー等で攪拌(かくはん)します。器に盛り、飾り用のオクラを浮かべます。

◆レシピ考案者 
坂ノ途中アンバサダー @sakiko_0610_ 
彩りよく華やかな食卓は、見ているだけでお腹がすいてきそう。 2人のお子さんがいらっしゃるので、子どもが喜ぶ盛り付けやアイデアがたくさん詰まっています。楽しみながら栄養満点!そんな食卓の数々、ぜひチェックしてみてくださいね。

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