お肉や魚に小麦粉と溶き卵をつけて焼くピカタ。
今回は生きくらげを使い、チーズたっぷりの卵に絡ませて焼きました。

◆材料(2人分)
生きくらげ 100g
卵 2 個
小麦粉 大さじ1~2
粉チーズ 適量
塩 少々
こしょう 少々
ケチャップ(お好みで) 適量

◆つくり方
1)生きくらげは水洗いし、水気を拭きとった後、平たくなるように切り開きます。

2)塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。

3)ボウルに卵を割り入れてしっかりと溶き、粉チーズをたっぷり加えて混ぜます。

4)熱したフライパンに油(分量外)をひき、生きくらげを卵にくぐらせてから並べ入れます。余った卵は上からかけ、生キクラゲに絡ませます。

5)両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

◆ポイント
生きくらげを切り開くことで、ムラなく焼き上がります。

◆レシピ考案者 
坂ノ途中アンバサダー @sakiko_0610_ 
彩りよく華やかな食卓は、見ているだけでお腹がすいてきそう。 2人のお子さんがいらっしゃるので、子どもが喜ぶ盛り付けやアイデアがたくさん詰まっています。楽しみながら栄養満点!そんな食卓の数々、ぜひチェックしてみてくださいね。

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