白ねぎととろろの卵炒め

白ねぎのシャキシャキ感、長芋のもっちり感がくせになるお料理です。 仕上げに入れるしょうゆは鍋肌から入れることで焦がしし...

すだちと玄米麺の豆乳担々麺

香ばしい玄米麺に、ピリ辛の具材とまろやかな豆乳スープがよく合います。 すだちの香りでさわやかに。 ...

大根と白ねぎ、手羽元の参鶏湯風

しみじみした美味しさで、身体の芯から温めてくれる韓国料理・参鶏湯（サムゲタン）。冬にぴったりな一品ですが、本格的なものは...

蒸しはくさいと、にんにく白ねぎソース

香味野菜と酢の組み合わせはさっぱりとしてお箸がすすみます。 蒸す野菜ははくさいのほかにも、チンゲン菜や大根など、お家に...

ニラと根菜のカレー鍋、〆のカレー麺

「カレーうどんが好きだけど、そのためにわざわざカレーをつくるのは面倒。なにかの料理と合わせてつくれたら……と、冬に食べた...

まるごとかぶのスープ

生のままサラダに、浅漬けに、いろいろあるけれど「トロッとやわらかくなるまで煮たかぶが好き」というレシピ担当の高木さんが、...

季節野菜と鶏むね肉のポトフ

寒い日は、湯気のたつほかほかのポトフで温まりましょう。 野菜と鶏肉の滋味深いおだしが冷えた体にじんわりと染みわたります...

れんこんシュウマイ

れんこんの味わいをたっぷりと楽しみましょう。 シュウマイのあんに、れんこんをたっぷり。すりおろしとみじん切り、ふたつの...

イタリアントマト麻婆

なすで作ることの多い麻婆。トマトとも合うんです。 豆腐にかけたり、中華麺と絡めたり、アレンジも楽しんでくださいね。 ...

白ねぎのア・ラ・グレック

白ねぎをギリシア風のピクルス（マリネ）にしていただきます。 白ワインを加えることで白ねぎが柔らかくなり、まろやかな...

白ねぎと柑橘ソース

春を先取りしたような、爽やかな一皿。 柔らかくなるまで焼いて、甘みを引き出したねぎに、旬の柑橘のソースを。 今回使っ...

きくなと長ねぎとりんごのコチュジャン和え

りんごのシャキシャキした食感とフルーティーな味わいが、きくなの香りを引き立てます。 たれは食べる直前に和えてくだ...