お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
オクラ
オクラ
基本情報
板ずりして産毛を取ると舌触りがよくなり、生のままでも食べられるほか、茹でたときの色も鮮やかに。収穫後も成長を続けていて、先端からだんだんと硬くなってしまうので、お早めにお召し上がりください。
保存方法
低温・乾燥・湿気に弱いので、しっかりと水気をとってペーパーに包み、袋に入れて野菜室へ。冷凍保存も可能です。
08月06日
オクラのピクルス
さわやかな酸味、こりっとした食感が心地よい、夏のピクルスです。お酒...
06月18日
オクラの塩麹ナムル
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08月07日
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きゅうり...
08月16日
オクラのマサラ
北インド料理のビンディーマサラ、オクラのカレー炒めです。ある旅好き...
08月10日
夏野菜をふんだんに！お昼ごはんを楽しもう｜8月のレシピ
8月のレシピでは、太陽を浴びて元気に育った夏野菜たっぷりのランチメ...
07月13日
オクラの冷たい味噌汁
オクラの色とかたちと食感が存分に味わえる一品です。
ポイント
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07月05日
夏に食べたいアジアン料理｜7月のレシピ
明るくつよい陽射しのなか蝉の鳴き声も聞こえはじめ、本格的な夏の訪れ...
09月17日
つるむらさきのかきたまうどん｜ひらひら農園さん
奈良の提携農家〈ひらひら農園〉さんに、つるむらさきのおすすめレシピ...
07月25日
イタリアントマトのチャプチェ、オクラのピクルスの献立
坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？ 今回はS...
07月20日
オクラソースを厚揚げに
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07月20日
オクラのピカタ
そのまま焼くだけで美味しいオクラですが、ちょっとしたアレンジを。
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07月04日
焼きなすとオクラの香り和え
焼きなすの風味、オクラの歯ごたえ。たっぷりの薬味を添えて味わいまし...
