まろやかで甘酸っぱいたれの秘訣は、梅シロップ。お野菜は一種類だけでも、複数をあわせてもそれぞれにおいしいです。お好みのものでつくってみてくださいね。

ポイント

粗熱が取れてから冷蔵庫に入れ、半日ほど置くと、しっかり味がなじみます。

材料（2人分）

お好みの夏野菜　適量
A　梅シロップ　大さじ1
A　しょうゆ　大さじ1
A　酢　大さじ1
油　適量

※今回はズッキーニと万願寺とうがらしでつくりました
※お野菜の量によって、調味料の量は加減してください

つくり方（調理時間：約15分 ※味をなじませる時間は除く）

1）Aをボウルに混ぜ合わせます。

2）ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにします（太ければ半分に切ります）。万願寺とうがらしは、包丁で一か所小さく切り込みを入れます。

3）フライパンに油を熱し、ズッキーニ、万願寺とうがらしを焼きます。ときどき裏返しながらじっくりと焼き、焼き色が付いてしんなりしたら取り出します。

4）3が熱いうちに1の調味料と合わせ、全体を混ぜます。30分以上はそのまま置いて、味をなじませます。