お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
麹
麹
04月30日
青菜と油揚げの焼き餃子
青菜と油揚げでつくる、軽やかな食感の焼き餃子です。おすすめは、春菊...
04月30日
青菜の醤油麹にんにく炒め
シンプルな青菜のにんにく炒めに、醤油麹を加えると、ぐんとうまみが増...
04月16日
菜の花の塩麹和え
やわらかな菜の花を、塩麹のやさしい甘みで味わいます。いろいろなお野...
08月13日
とうもろこしと豚バラの塩麹煮びたし
とうもろこしを、塩麹と酒とみりんでやさしい味付けに。あっさりとしな...
06月18日
オクラの塩麹ナムル
夏の定番にしたい一品。塩麹とごま油で、オクラの粘りや甘みを引き出し...
05月07日
長芋の塩麹グラタン
とろろをホワイトソースに見立て、香ばしいグラタンをつくります。すり...
02月04日
麹って難しそう、を解決！阿部かなこさんおすすめのにんにく…
坂ノ途中スタッフも、日ごろの食卓に取り入れている麹調味料。基本の塩...
02月04日
帆立と新じゃがいも、新玉ねぎのバター醤油焼き（にんにく麹…
ごはんが進む、にんにく・バター・醤油の組み合わせ。帆立のバター焼き...
02月04日
ごぼうの唐揚げ（にんにく麴）
食べはじめたら止まらない！ ごぼうの歯ごたえと香ばしい香りがクセに...
02月04日
れんこんの唐揚げ（にんにく麹）
冬～春にかけての、ほくほくしたれんこんで作るのがおすすめ。縦切りに...
02月04日
白菜ステーキ（にんにく麹）
はくさいがご馳走に。にんにく麹を効かせたソースが止まらないおいしさ...
02月04日
麹って難しそう、を解決！阿部かなこさんおすすめの玉ねぎ麹…
坂ノ途中スタッフも、日ごろの食卓に取り入れている麹調味料。基本の塩...
