お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
ビーツ
ビーツ
基本情報
かぶに似ていますがほうれんそうの仲間のお野菜。土っぽい独特の香りは加熱すると和らぎ甘味が増します。下処理の方法は坂ノ途中の編集室内の記事をご覧ください。皮をむき薄くスライスすれば生食も可能。葉がついている場合は、ほうれんそうのようにお使いいただけます。
保存方法
新聞紙や袋に入れて野菜室へ。下処理後食べやすく切って冷凍保存も可能。葉は根と切り分けて軽く湿らせたペーパー等で包みます。
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