ビーツ初心者の方に、まずつくってほしい手軽なレシピです。
細切りにしてさっと炒めるだけで、ビーツの甘みとベーコンの塩みがなんともバランスのいい一品が完成します。下茹でなども必要ないので、ビーツが届いたときにすぐつくれますよ。
クミンパウダーをカレー粉に変えるとお子さまも食べやすい味付けに。ベーコンをソーセージやハムに変えても美味しいですよ。ビーツの葉があるときは、ざく切りにして一緒に入れるのもおすすめです。
材料（2人分）
ビーツ 1個（約200g）
ベーコン（ハーフサイズ） 3枚
クミンパウダー 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/4～
ブラックペッパー お好みで適量
※ビーツの葉を入れる場合は、
ビーツ1個に対して1個分の葉が適量です。
下準備
・ビーツは皮をむき、長さ5cmの細切り、玉ねぎは薄切りにします。
・ハーフベーコンは1cm幅に切ります。
つくりかた（約10分）
1） ビーツは皮をむき、長さ5cmの細切りにします。玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。
2）フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ビーツを入れて、3～4分炒めます。
3）ベーコンを加え、さっと炒めます。※ビーツの葉がある場合は、一緒に加えてください
4） 塩、クミンパウダーを加えて、さっと炒めます。味見をして塩味が足りなければ、塩を加えて調えます。
5）器に盛り、ブラックペッパーをふります。
レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー 料理家 あやか @ayaka.i_03
旬の野菜と麹調味料を使ったレシピを発信しているあやかさん。ごはんを作ること、誰かと一緒に食べることが大好きなことが伝わる投稿ばかりです。現在は、季節を楽しむ料理教室を主宰するほか、企業などのレシピ開発、レシピ動画コンテンツ制作などをされています。あやかさんのご自宅に招いてもらったような気持ちになれるので、チェックしてみてくださいね。
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