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冬野菜の保存方法｜ほうれん草や小松菜、大根、かぶなど
冬の代表的なお野菜の保存方法をお伝えします。 冷凍保存なども賢く活用して、お野菜をよりよい状態で長くお楽しみいただけた...
青パパイヤのスパイス＆ココナッツ風味
青パパイヤのコリコリとした食感がクセになる一皿。 複雑なスパイスの香りと、香草やレモンの爽やかな味わいを楽しんでくださ...
青パパイヤのサラダ ベトナム風
坂ノ途中の飲食店・OyOyスタッフの五十嵐さんが、 昔一緒に働いていたベトナム出身のシェフに教わったレシピです。 ベ...
「料理」を考える│幸せな人？ 寂しい人？
vol.21 1． 大学に入り、ひとり暮らしをはじめて、私は料理をつくるようになりました──外食は食費がかかるし、野...
べじたぶるぱーく「畑のことを身近に感じてほしい」
「べじたぶるぱーくは公園をイメージして名づけたんです」 植田歩さんは笑いながら言った。少し照れているみたいだった。 ...
世界のいろいろな国の離乳食
vol.18 赤ちゃんのごはんにもお国柄があります。 あの国の赤ちゃんは何を食べているのかな？ 離乳食と補完食 ...
ミャンマーのコーヒーを飲んで、産地を応援したい
2021年2月1日、世界中がコロナの影響で大変な時期を迎えている最中に、ミャンマーで起きたクーデター。この知らせが飛び込...
かぼちゃの豆乳プリン
かぼちゃが届いたら、スイーツで楽しんでもいいですね。 豆乳を使い砂糖も控えめにし、かぼちゃの甘さを生かしたプリンです。...
自給的農業と時給的農業と
vol.003 自給的農業という言葉があります。自分や家族で食べることを主な目的として、農産物を栽培したり家畜を飼育し...
カスカラシロップの美味しい楽しみ方
簡単においしくカスカラを楽しめるように、と考えてつくったカスカラシロップ。ドリンクはもちろん、お砂糖の代わりとしてお料理...
カスカラってどんなもの？
坂ノ途中ではカスカラシロップという「カスカラ」を使った商品を販売しています。 このカスカラ、どんなものか想像できますか...
カスカラジンジャーオレ
寒い日にぴったりのドリンクです。しょうがで体も芯から温まりますよ。 ※写真は旧パッケージです 材料 カスカラシロッ...
