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ミブナの長芋和え
シャキシャキしたミブナと、シャクシャクした長芋の食感が心地よい一品です。 ごはんにのせてもおいしいですよ。 ミブ...
新じゃがいものオリーブオイル和え
柔らかな新じゃがいもの味わいをシンプルに楽しみましょう。 ワインのおつまみにも、お弁当のおかずにも。 材料 新じゃ...
シンプル調理のすすめ
こんにちは。坂ノ途中の小西です。 お野菜セットはお楽しみいただけていますか？ わたし自身は、「お...
新玉ねぎづくしのサラダ
辛みがやさしい新玉ねぎは、火を通さずサラダで。 甘くて柔らかい味わいを堪能しましょう。ドレッシングにも新玉ねぎを使いま...
ルッコラとにんじんの白和え
和食にも、洋食にも合うおかず。ルッコラとにんじんを味わう白和えです。 ルッコラのピリっとした辛味とゴマのような香りが、...
ご飯がすすむ、野菜のおかず10品。主菜から副菜まで
お米が育つ背景や、その豊かな味わいについてもっとお伝えしたい。そんな思いを込めて、坂ノ途中OnlineShopでは「田ん...
3月13日・あたらしいやまあい
やまのあいだファームは、この春、またすこし、かたちを変えます。 スタートは、耕さない、ほぼ自然栽培のような畑でした。し...
アレッタとお豆腐レモンマヨネーズ
アレッタをさっぱりとしたお豆腐マヨネーズでいただきます。 ケールやブロッコリー、菜の花でも。 材料 アレッタ 15...
アレッタとにんじんのにんにく味噌和え
アレッタとにんじんの甘みを引き出します。 にんにく味噌はこくがありながら、クリームチーズとレモンでさっぱり。 材料 ...
アレッタと厚揚げの白みそ和え
ブロッコリーとケールを掛け合わせたお野菜、アレッタ。 オリーブオイルで炒めるだけでもおいしいですが、ここでは白みそと合...
塩麹レモンピクルス
お野菜のやわらかな食感と甘みを引き出した、焼き野菜のピクルス。 ギリシャ風ピクルスをイメージして、まかない・レシピ担当...
菜の花トースト
見た目もかわいらしく、春を感じさせてくれる菜の花のトースト。 クリームチーズのまろやかな味わい、ほのかなレモンの香りが...
