お野菜の色をいかして、食卓をパッと明るく彩るサラダを。 すずかぼちゃのやさしい甘みと、
キウイドレッシングのさわやかな酸味で、暑い夏でもお箸が進みます。
お刺身をのせてカルパッチョ風にすると、メインの一皿にも。

◆材料
◎リーフレタス(赤) 2~3枚
◎すずかぼちゃ 1/4個
◎ラディッシュ 2個

・ドレッシング
キウイ 1個
オリーブオイル 大さじ1
お酢 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々

◎はみずみずしい、カラフルサラダに含まれています


◆つくり方
1)リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、しばらく冷水にさらし、水気を切ります。すずかぼちゃは3㎜幅の厚さにスライスします。ラディッシュは2㎜幅に薄くスライスします。

2)キウイは皮をむき1cm幅の輪切りにし、フォークの背でつぶします。ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせます。

3)野菜を器に盛り、ドレッシングをかけます。

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