お野菜の色をいかして、食卓をパッと明るく彩るサラダを。 すずかぼちゃのやさしい甘みと、
キウイドレッシングのさわやかな酸味で、暑い夏でもお箸が進みます。
お刺身をのせてカルパッチョ風にすると、メインの一皿にも。

◆材料
◎リーフレタス（赤）　2～3枚
◎すずかぼちゃ　1／4個
◎ラディッシュ　2個

・ドレッシング
キウイ　1個
オリーブオイル　大さじ1
お酢　大さじ1
塩　小さじ1/4
こしょう　少々


◆つくり方
1）リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、しばらく冷水にさらし、水気を切ります。すずかぼちゃは3㎜幅の厚さにスライスします。ラディッシュは2㎜幅に薄くスライスします。

2）キウイは皮をむき1cm幅の輪切りにし、フォークの背でつぶします。ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせます。

3）野菜を器に盛り、ドレッシングをかけます。

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