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2023/07/13
オクラの冷たい味噌汁
オクラの色とかたちと食感が存分に味わえる一品です。 ポイント ...
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vol.135
7月12日・祖父母の手
濃い、青々とした草木と、土の匂いにつつまれる。はじめて訪れたやまの...
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2023/07/12
ぬか漬けのはじめかた・季節のお野菜を漬けてみましょう
夏の味、きゅうりのぬか漬け お野菜を漬けておくだけで、さわやかな...
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2023/07/11
タコとトマトのしょうゆ麹マリネサラダ
しょうゆ麹の深い味わいに、にんにく、わさびでアクセントをつけて、パ...
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2023/07/05
人参と林檎のジュースでつくる、にんじんドレッシング|春庭…
「春庭農園の人参と林檎のジュース」を使ってつくるドレッシングのレシ...
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2023/07/05
こうじ調味料と夏野菜 スタッフの食卓から夏のおすすめを8…
塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、トマト麹…… 甘...
レシピ
2023/07/05
夏に食べたいアジアン料理|7月のレシピ
明るくつよい陽射しのなか蝉の鳴き声も聞こえはじめ、本格的な夏の訪れ...
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2023/07/03
ごぼう香る納豆麹
甘辛く、こくのある味が、ごはんのおともにぴったりの納豆麹。 納豆...
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2023/07/03
焼き野菜のバルサミコマリネ
みずみずしい夏野菜の味わいをシンプルに楽しめる、バルサミコソースの...
レシピ
2023/07/03
バルサミコ酢と塩麹のドレッシング/スナップエンドウと赤玉…
バルサミコ酢の果実らしい甘みと酸味、塩麹の旨みを活かしてドレッシン...
コラム
2023/06/30
形を成すことと失うこと・坂ノ途中の長距離走
植物が分解されていくさまをみることが、けっこう好きだ。いのちの力に...
コラム
2023/06/30
麹調味料のQ&A
坂ノ途中OnlineShopの「発酵特集」。いろいろな保存食や調味...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ
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