芋煮会

みなさんは芋煮会をしたこと、ありますか？　芋煮会のことを教えてくれたのは、山形に住んでいたスタッフはらだ。東北地方で、秋...

菊芋のポタージュ

冬のお野菜セットでお届けしている菊芋。 スーパーではなかなか見ないので、坂ノ途中のセットで初めて知った、という...

米粉のシフォンケーキ

◆米粉のシフォンケーキ 【材料】（17cmシフォン型1台分） ・卵黄 4個分 ・砂糖 20g ・サラダ油 3...

ビーツのヴィネグレット（ikariya523監修レシピ：その４）

先日、京都のフレンチ・ビストロ「ikariya523」にて、坂ノ途中とのスペシャルコラボイベントが開催されました。 坂...

バターナッツかぼちゃの冷たいスープ（ikariya523監修レシピ：その２）

先日、京都のフレンチ・ビストロ「ikariya523」にて、坂ノ途中とのスペシャルコラボイベントが開催されました。 坂...

キャロットラペ（ikariya523監修レシピ：その１）

先日、京都のフレンチ・ビストロ「ikariya523」にて、坂ノ途中とのスペシャルコラボイベントが開催されました。 坂...

厚揚げと生きくらげのごまみそクルミ焼き

10月に開催したお料理教室「おやさい小鉢の会」より ボリュームたっぷりの一品をご紹介します。 ◆厚揚げと生きくら...

米粉の衣でつくる、にんじんのおからフライとさつまいもの天ぷら

材料 にんじん　適量 さつまいも　適量 おから　適量 （衣液）米粉　100g （衣液）水　100ml 塩...

米粉団子

材料 米粉　100g 絹ごし豆腐　100g 砂糖　20g つくり方 1）米粉をボウルに入れ、絹ごし豆腐と砂糖を...

にんじんの葉っぱソースのオープンサンド

材料 好みの野菜・果物　適量 　※今回はりんご、マッシュルーム、紫芋、安納芋、レンコン、生キクラゲを使用 フランス...

バターナッツかぼちゃとリンゴのシナモンココナッツ焼き

材料 バターナッツかぼちゃ　450g（約11/2個） りんご　150g（約1/2個） しょうが　1片 油　大さじ...

ミントの活用（初級編）

こんにちは！お客さま窓口担当の高橋です。 いつのまにか秋の空気に。気持ちのいい季節がやってきましたね。 さて...