そら豆のファラフェル

中東の伝統料理、ファラフェル。 今回はそら豆を使って作ります。 サクサクふっくら、食べ応えもばっちりです。 ...

野菜たっぷり、エスニック玄米麺

香味豊かな野菜もたっぷり添えたサラダ仕立ての麺料理は、飲んだ後の締めだけでなく暑い日の昼食にもさっと作りたくなります。 ...

小松菜と鮭のお茶漬け

鮭だけでも美味しいところに野菜を合わせ、バランスの良いお茶漬けに。「茎のシャキシャキした食感が良いので、小松菜は生で食べ...

とうもろこしのチーズ焼き

甘みがぎゅっと詰まった旬のとうもろこし。そのまま蒸したり、焼いて食べるのも美味しいですが、気分を変えたいときにはこのレシ...

ベビーリーフと赤玉ねぎの生春巻き

ベビーリーフはサラダにするのが定番ですが、今回は食べ応えある生春巻きの具に。こぼれやすいので、できあがりはカットせずその...

ほうれん草と豆腐のディップソース

普段からお酒のアテにディップソースを作ることが多いという、レシピ担当の酒井さん。今回は豆腐をベースにしたディップソー...

ビーツクラッカー

赤紫の華やかな色が印象的なビーツですが、どう使ったら良いのか分からないという声も。そこでレシピ担当の高木さんが「気軽にビ...

生きくらげの唐揚げ

大きくて肉厚な生きくらげは、唐揚げにするとプリッとした食感が鶏皮のよう。香ばしくジューシーなのに重くないのがうれしい...

きくらげ卵

きくらげのコリコリ、卵のふわふわ、楽しい食感の一皿です。 白ごはんのおともにはもちろん、おつまみにも。 材料 きく...

らっきょうとニラのかき揚げ

らっきょうの甘酢漬けはかき揚げにしても美味しいんです。 今回は香り高いニラと合わせました。らっきょうの甘酸っぱさが...

らっきょうのタルタルソース

ピクルスの代わりにらっきょうの甘酢漬けを使ってつくります。 ほどよい酸味に優しい甘さ。三つ葉やセリを加えると風味も...

すずかぼちゃのカラフルサラダと、キウイドレッシング

お野菜の色をいかして、食卓をパッと明るく彩るサラダを。 すずかぼちゃのやさしい甘みと、 キウイドレッシングのさわや...