香り豊かなごま味噌が、お野菜の甘みを引き立てます。炒りたてのごまを加えれば、いっそう香ばしく。

材料

味噌　大さじ2
すりごま　大さじ2
みりん　大さじ1/2～

※みりんのアルコール分が気になる方は、煮切ってからほかの材料と合わせてください

蒸し野菜

蒸したお野菜をシンプルに味わいます。みずみずしいアスパラ、かぶ、カーリーケールと。

ごま味噌ポテトサラダ

茹でて潰したじゃがいもにごま味噌を絡めます。スナップエンドウやラディッシュを加えて、彩りも華やかに。

絹さやのごま味噌おひたし

さっと湯がいた絹さやを、ごま味噌と和えるだけ。お弁当のおかずにもぴったりです。

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このレシピにおすすめ

・井上糀店の米みそ