うすくスライスしたりんごを重ね、パイシートにのせて焼くだけのかんたんアップルパイ。層になったりんごの食感が楽しいです。

材料（2個分）

りんご　1/2個
バター　1g（パイ1個につき約7mm角）
砂糖　小さじ2～3
パイシート（長方形タイプ）　1枚　※今回は11×18cmのものを使い用しました

下準備

・パイシートは半分に切り、生地に数か所フォークで穴を開けます
・オーブンを200℃に予熱しておきます

つくり方（調理時間：約15分）

1）りんごは皮つきのままうすくスライスします。

2）パイシートに、1のりんごを少しずつずらしながら重ねて並べ、上にバターをのせます。砂糖をまぶし、200℃のオーブンで10～15分焼きます。
お好みで、仕上げにシナモンをかけても。

Photo：Yuko Aoki

レシピを教えてくれた スタッフ

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。