ほくほくのおいもの甘みを味わえる、さつまいもごはん。
さつまいもは皮つきのまま切って、お米と一緒に炊くだけなので、とてもお手軽。
仕上げにはお好みでせりと炒りごまをのせ、香りを楽しみます。
これだけでも満足感があるので、あとはお味噌汁を用意すれば、おいしい献立のできあがりです。
材料（2合分）
米 2合
さつまいも 小1本（約150～200g）
塩 小さじ1
酒 大さじ1
せり（お好みで） 少々
炒りごま（お好みで） 少々
つくり方（調理時間：約10分／お米の浸水・炊飯時間は除く）
1）米は研いでザルにあげておきます。
2）さつまいもはたわしなどで洗い、皮ごと約1.5cm角に切ります。せりは食べやすい長さに切ります。
3）炊飯器または鍋に米、さつまいも、塩、酒を入れ、通常の水加減で炊きます。
4）炊き上がったら、全体を軽く混ぜます。器に盛り、お好みでせり、炒りごまをのせてできあがりです。
レシピを教えてくれた スタッフ
まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。
