そら豆といんげんの新玉ねぎドレッシング和え

みずみずしい初夏のお豆と新玉ねぎを存分に味わえるレシピ。
ベビーリーフやレタスと一緒に盛りつけてもいいですね。

甘くてみずみずしい

新玉ねぎ 1kg

635円 (税込)

材料（2人分）

そら豆　45g（約3房）
モロッコいんげん　30g（約4～5本）

・ドレッシング
新たまねぎ　160g
砂糖　大さじ1/2
塩　小さじ1/2
みりん　大さじ1
酢　大さじ2
菜種油　大さじ3
しょうが　小さじ1/2

つくり方（調理時間：約15分）

1）しょうがはすりおろし、そら豆は鞘から取り出しておきます。新たまねぎはざく切りにしておきます。

2）そら豆とモロッコいんげんはさっと茹でます。そら豆は薄皮をむいて中身を取り出し、モロッコいんげんは食べやすい大きさに切ります。

3）フードプロセッサーにドレッシングの材料をすべて入れ、攪拌（かくはん）します。

4）そら豆、モロッコいんげん、ドレッシングを和えます。