コロンとかわいい、目を引くおかず。
卵とみりんの上品な甘さと、マッシュルームの旨みが美味しい。
蒸すことで、卵がふんわりと仕上がります。
とてもシンプルなレシピなので、
お気に入りのみりんと塩を使って作ってくださいね。
材料（2個分）
ブラウンマッシュルーム 2個
卵 1個
みりん 小さじ1
※今回は「一子相傳 小笠原味淋」を使いました。
塩 小さじ1/2
つくりかた
1）ボウルに卵、みりん、塩を入れてよく混ぜます。
2）小さい耐熱容器（直径5cmがおすすめです）を2つ用意し、それぞれラップをしきます。卵液を流し入れ、マッシュルームを入れます。ラップの上を絞ります。
3）鍋に水を1cmほどはり、耐熱容器2つを置きます。鍋の蓋をして中火にかけます。沸騰したら弱火にして10分ほど加熱し、火を止めます。鍋から取り出し、粗熱をとります。
お弁当の定番卵焼きも、いつもと違う味わいで楽しんでいただけますよ。
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新緑のおいなりさん弁当
◆お客さまの声
坂ノ途中アンバサダーの ＠nora_mayu さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
簡単にできて見た目がかわいいアイディアなレシピでした！蒸すとマッシュルームもぷるんとした食感になり美味しかったです。お弁当に入れてもかわいいので、またリピートしたいです。
見た目もかわいく、子どもから大人まで楽しめるレシピです。よかったら作ってみてくださいね。
5月のレシピ担当
高木 友香（まかないづくり、レシピ作成）
小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事！」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。最近はスパイスにハマっていて、神戸まで買い出しに行くほど。坂ノ途中の「今月のレシピ」では、毎月数種類のレシピを考えている。
●文／山本 恵里奈 写真／日髙 美月
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