梅マフィン　ほんのり梅酒をきかせて

梅酒にじっくり漬かった梅の実。梅酒と一緒に飲むだけじゃなく、お菓子に使ってもおいしいです。 今回は、いつものマフィンに...

梅ゼリー　梅シロップの実をつかって

梅シロップは、ゼリーにアレンジするのもおすすめ。 梅シロップのやさしい甘みは、暑い日のおやつにぴったりです。大人のおや...

やみつきニラダレ

ニラの香りを、タレにぎゅっと閉じ込めました。 アーモンドで香ばしさをプラス。ザクザクとした食感も癖になりますよ。 肉...

すずかぼちゃと梅干しのマリネ

生で食べられるすずかぼちゃを梅肉ソースでさっぱりとマリネに。 にんにくとオリーブオイルで、コクもしっかり感じられます。...

すずかぼちゃのガーリック炒め

生で食べられるすずかぼちゃ。さっと炒めても美味しいんです。 食感が柔らかくなり、調味料ともしっかり絡みます。 材...

すずかぼちゃのジュレサラダ

涼しげな見た目のジュレは、夏の食卓にぴったり。 冷蔵庫でうんと冷やしてからお召し上がりください。 いろいろな夏野菜を...

すずかぼちゃのラペ

すずかぼちゃの甘みを生かしたシンプルなラペを作ります。 半量をにんじんにして、ふたつの味わいを楽しんでも。 材料...

スティックすずかぼちゃ

すずかぼちゃを初めて食べるなら、シンプルに生のまま楽しんでみてください。 味噌やマヨネーズをつけると、おつまみにぴった...

ちりめん山椒

ピリッと爽やかな辛さの山椒は、ごはんのおともに。 作りたてのちりめん山椒は香りが違います。 今回はしっとりタイプのち...

実山椒のしょうゆ漬け

実山椒の季節につくっておきたい、しょうゆ漬け。 冷奴や納豆などのトッピングや、煮物や麻婆豆腐に。 とくに煮魚の隠し味...

実山椒でつくる保存食

実山椒の季節がやってきました。 青々とした実は、さわやかな香りと、ピリッとした辛みが特徴。 お料理のアクセントや香り...

チンゲン菜の中華風スープ

「あったかいうちに食べて～」と、レシピ担当の高木友香さん。 一口飲むと、ごま油の香ばしい風味。 追いかけるように、しい...