坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回はSサイズのセットと、人気のきのこおまかせセットを使って、2人家族の献立を考えてみました。旬のお野菜をたっぷり使っているので、みなさんのおうちでも、7月、8月の献立の参考になればうれしいです。

Day2／お野菜セットSサイズでつくる、真夏の献立

ある日曜日の朝食の献立

◉とうもろこしパンケーキのワンプレート
◉玉ねぎ丸焼き、レモングラスオイル
○イタリアントマトとじゃがいものコンソメスープ

※献立のなかでピックアップしてレシピをご紹介するものに「◉」のマークをつけています。

日曜日の朝は、休日らしい特別感のあるものが食べたくなりませんか？まかないスタッフの高木さんのおすすめは、おかず系のパンケーキ。とうもろこしのパンケーキはやさしい甘みがあり、野菜が苦手なお子さんも喜んでくれそうです。パンケーキや玉ねぎの丸焼きに合うレモングラスオイルのつくり方もご紹介します。

手順のポイント
まずは玉ねぎをオーブンに入れてじっくり焼きます。レモングラスオイルをつくったら、つづいてコンソメスープへ。最後にとうもろこしパンケーキにとりかかります。

とうもろこしパンケーキ

高木友香（まかないづくり、レシピ作成）
小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事！」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。