しょうゆ麹の深い味わいに、にんにく、わさびでアクセントをつけて、パセリで爽やかな香りを重ねました。とってもみずみずしく、「飲むサラダ」と名付けたいほど。最近すっかり暑くなってきたのでお野菜からも水分を補給して身体を労ってくださいね。
ポイント
Aのマリネ液は分離しなくなり、もったりするまで混ぜてください。
材料（2人分）
タコ（生食用） 120ｇ
トマト 200g （中1個）
A しょうゆ麹 大さじ1
A オリーブオイル 大さじ1
A にんにく（すりおろし） 1/2片
A パセリ（みじん切り） 適量
A わさび（お好みで） 小さじ1/8〜
つくり方
1）タコ、トマトはひと口大に切ります。
2）ボウルにAを入れ、混ぜ合わせます。
3）2にタコ、トマトを加えて、和えます。冷蔵庫で1時間ほど冷やすと、味がなじみます。
レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー 料理家 あやか @ayaka.i_03
旬の野菜と麹調味料を使ったレシピを発信しているあやかさん。ごはんを作ること、誰かと一緒に食べることが大好きなことが伝わる投稿ばかりです。現在は、季節を楽しむ料理教室を主宰するほか、企業などのレシピ開発、レシピ動画コンテンツ制作などをされています。あやかさんのご自宅に招いてもらったような気持ちになれるので、チェックしてみてくださいね。
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