中華料理の定番、空心菜炒め。
空心菜の味わいを楽しめるよう、調味料はシンプルにしました。
にんにくとごま油の香りが食欲をそそりますよ。

材料(2人分)

空心菜 150g
にんにく 1片
赤とうがらし 1/2本
ごま油 大さじ1
A 酒 大さじ1
A しょうゆ 小さじ1
A 塩 少々

つくり方

1)空心菜は5cm幅に切り、葉と茎に分けます。にんにくは薄切りに、赤とうがらしは輪切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。

2)フライパンにごま油、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけ、にんにくが薄いきつね色になるまで加熱します。

3)空心菜の茎を加えて強火で30秒加熱し、Aと空心菜の葉を加えてさらに30秒加熱します。

◆レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー @kobachi_hiroka
「小鉢料理家」として、インスタグラムで旬のお野菜のレシピを発信されています。野菜の調理のコツや栄養素、切り方など、保存したくなる情報がたくさん! ぜひチェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです

▽坂ノ途中の旬のお野菜セット[定期宅配]はこちらから