具材たっぷりでお腹も心も満たされるスープです。
香りと食感を楽しめるよう、ニラはさっと煮て、熱々をいただきましょう。

材料(2人分)

ニラ 50g
豚ロース薄切り肉 100g
もやし 100g
にんにく 1片
しょうが 1片
ごま油 大さじ1
水 400ml
料理酒 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2
A 白ごま 大さじ3
A 味噌 大さじ1
A 豆板醤 小さじ1
A 砂糖 小さじ1
ラー油 適量

つくりかた

1)ニラは5cm幅に切ります。にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにします。
豚肉は一口大に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。

2)深めのフライパンまたは片手鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れ弱火で熱します。香りが立ってきたら豚肉を入れて中火で火が通るまで炒めます。

3)水、料理酒、鶏ガラスープの素、もやしを加えて煮ます。アクが出てきたら取り除きます。もやしに火が通ったらA、ニラの順に加え、ふつふつとしてきたら火を止めます。

4)ニラの香りや食感、色味を損なわないよう、すぐに器に盛り、ラー油をかけていただきます。

◆レシピ考案者 
坂ノ途中アンバサダー @sakiko_0610_ 
彩りよく華やかな食卓は、見ているだけでお腹がすいてきそう。 2人のお子さんがいらっしゃるので、子どもが喜ぶ盛り付けやアイデアがたくさん詰まっています。楽しみながら栄養満点!そんな食卓の数々、ぜひチェックしてみてくださいね。

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