おかわかめをジェノベーゼソースに。
おかわかめはねばりがあるので、パスタによくからみます。

◆材料 (2人分)
※ジェノベーゼソースは作りやすい分量です

●ジェノベーゼソース
おかわかめ 50g
にんにく 3g
パルメザンチーズ 10g
オリーブオイル 40g

パスタ 200g
ミニトマト 60g (4~5コ)
生ハム 20g
パルメザンチーズ  適量
ハーブ(写真はディル)  お好みで

◆つくり方
1)ジェノベーゼソースを作ります。
おかわかめは10秒ほど湯通しをして、水気を切り、3枚ほど残しておく。
ジェノベーゼソースの材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

2)パスタを茹でる。その間にミニトマトは食べやすい大きさに切り、生ハムは手で食べやすい大きさにちぎります。

3)ボウルにジェノベーゼソースを大さじ5、ミニトマト、生ハム、パスタを入れる。残しておいたおかわかめを手でちぎって入れて、全体を混ぜ合わせます。

4)器に盛りつけ、パルメザンチーズをかける。お好みでハーブをのせてできあがり。

余ったジェノベーゼソースはパンにつけたり、カルパッチョのソースに。
おかわかめの水分があるので、早めに食べきってくださいね。

◆レシピ考案
坂ノ途中第2回アンバサダー @tamicogram さん
インスタグラムでもお野菜たっぷり、彩りもきれいなお料理を投稿されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです


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