おかわかめをジェノベーゼソースに。
おかわかめはねばりがあるので、パスタによくからみます。
◆材料 (2人分）
※ジェノベーゼソースは作りやすい分量です
●ジェノベーゼソース
おかわかめ 50g
ニンニク 3g
パルメザンチーズ 10g
オリーブオイル 40g
パスタ 200g
ミニトマト 60g （4～5コ）
生ハム 20g
パルメザンチーズ 適量
ハーブ（写真はディル） お好みで
◆つくり方
1）ジェノベーゼソースを作ります。
おかわかめは10秒ほど湯通しをして、水気を切り、3枚ほど残しておく。
ジェノベーゼソースの材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
2）パスタを茹でる。その間にミニトマトは食べやすい大きさに切り、生ハムは手で食べやすい大きさにちぎります。
3）ボウルにジェノベーゼソースを大さじ5、ミニトマト、生ハム、パスタを入れる。残しておいたおかわかめを手でちぎって入れて、全体を混ぜ合わせます。
4）器に盛りつけ、パルメザンチーズをかける。お好みでハーブをのせてできあがり。
余ったジェノベーゼソースはパンにつけたり、カルパッチョのソースに。
おかわかめの水分があるので、早めに食べきってくださいね。
◆レシピ考案
坂ノ途中第2回アンバサダー @tamicogram さん
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※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
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