ラディッシュの色味がきれい。お野菜それぞれの食感の違いが楽しいです。
◆材料（2人分）
里芋 180g
じゃがいも 70g
ラディッシュ 40g
オリーブオイル 250g
片栗粉 40g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
ハーブ お好みで
◆つくり方
1）里芋は洗って土を落とす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で4分加熱します。
2）じゃがいもは皮つきのまま一口大に切る。ラディッシュは葉つきの場合は、根元から1㎝ほど残して葉を切り落とします。
3）里芋の粗熱がとれたら皮をむき、一口大に切ります。
4）ボウルに里芋、じゃがいも、ラディッシュを入れて、片栗粉をまぶします。
5）鍋にオリーブオイルを入れ、170℃ぐらいになるまで加熱し、手順4の野菜を揚げます。（ラディッシュは油はねしやすいので注意してくださいね）
6）揚がったら、ラディッシュを縦半分に切る。お皿に盛り付け、塩、黒こしょうをふり、お好みでハーブを添えてできあがり。
◆レシピ考案
坂ノ途中第2回アンバサダー @tamicogram さん
インスタグラムでもお野菜たっぷり、彩りもきれいなお料理を投稿されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
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