※坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです

アスパラが届くと、ああ、春なんだってうきうきしませんか? 気分まで新鮮になりそうな一皿、さっとつくれる春のメニューです。

◆材料 
2人分
アスパラガス 20g
ベーコン 30g
ミックスチーズ 30g
卵 2個
バター 10g
粉チーズ 少々
乾燥パセリ ひとつまみ(なくても大丈夫です)

◆つくり方

1)アスパラガスは斜め切りに(皮が硬い場合はピーラーで皮をむいてから)して、沸騰したお湯で1~2分ほど茹でる。ベーコンは1cm幅くらいに切ります。

2)卵2個をボウルに割り入れ、溶きほぐします。

3)フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら卵を入れて、少し固まってきたらミックスチーズ、ベーコン、アスパラガスを卵の中央に、横に細長く入れます。

4)フライ返しを使って、具を包むように卵をかぶせます。

5)お皿に盛り、粉チーズ、パセリ(お好みで)をかけてできあがり。

◆レシピ考案
坂ノ途中第2回アンバサダー @tamicogram さん
インスタグラムでもお野菜たっぷり、彩りもきれいなお料理を投稿されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

 



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