ブロッコリーのアーリオオーリオ

オリーブオイルとにんにくでつくるソース、アーリオオーリオをブロッコリーにからめて。 シンプルだけどお箸のとまらない一品...

冬野菜のポトフ

フランスの家庭料理、ポトフ。 かぶ、だいこん、ねぎなど、好きな冬野菜をお鍋に詰め込んで、味つけは塩こしょうでシンプルに...

レタスの生姜焼き風

生でサラダ、というイメージのレタス。 しっかり焼くと香ばしく、また違った美味しさがあります。しょうがたっぷりのタレで、...

れんこんとマッシュルームのマリネ

焼いたマッシュルームの香ばしさが、マリネを風味豊かにしてくれます。 材料 れんこん　150g マッシュルーム　10...

れんこんのすりながし

すりながしは、野菜や魚介などをだしでのばした和のスープ。 冬のれんこんの風味を生かした、ほっこりとあたたまる一品で...

だしと豆乳のれんこんあん

角切りのれんこんとすりおろしたれんこん、ひとつの野菜でふたつの食感を楽しむレシピです。 れんこんはでんぷん質が多く...

かぼちゃポタージュ

寒い日にぴったりのポタージュ。 かぼちゃの優しい甘さを楽しめるよう、シンプルな材料でつくります。 皮を落とすことで、...

かぼちゃスイーツサラダ　

味付けは練乳とお塩だけ、素朴な美味しさのサラダです。 練乳を加えることでこっくりとした甘さに仕上げます。 お好み...

3種の根菜フライ

ラディッシュの色味がきれい。お野菜それぞれの食感の違いが楽しいです。 ◆材料（2人分） 里芋　180g じ...

なすのステーキ

賀茂なすでステーキを作りましょう。 緑なすやイタリアなすで作るのもおすすめです。 ◆材料 賀茂なす 200g ...

カラーピーマンとおじゃこ、ひじきの甘辛炒め

お野菜の食感が楽しい、ご飯がすすむ一品です。 甘辛い常備菜って、どこかホッとする味わいですね。 材料 カラーピーマ...

とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしは、揚げると甘くジューシーに。 衣をしっかりとつければ天ぷら風。あっさりとつけて、チリ・ライム・パルメザン...