セロリのくるみ和え

セロリのほろ苦さとくるみの香ばしさが絶妙な一皿。 和食、洋食、どちらも合います。 余りがちなセロリの葉も使えるのが嬉...

きくな（春菊）の炊き込みごはん

和食に合うイメージがあるきくな。今回は、洋風の炊き込みごはんにしました。しっかり利かせたにんにく、たっぷり入れたパルメザ...

さつまいもと黒ごまのそぼろ煮

さつまいもを使って、ごはんがすすむおかずを作りましょう。 黒ごまをたっぷり入れて香ばしく。 冷めても美味しいので、お...

オクラとミニトマトと塩昆布のおにぎり

オクラやミニトマト、夏の味わいを重ねたおにぎり。 オクラはさっと茹でて歯ごたえを残すのがポイント。いろいろな食感を楽し...

オクラのカレーフライ

カレーの風味が食欲をそそります。 オクラと衣、それぞれの食感を楽しんでくださいね。 材料（2人分） オクラ　100...

ごぼうたっぷりつくね

皮つきごぼうの深い香りから、秋を感じられるレシピです。ごぼうのコリコリした歯応えや、鶏ミンチのむちむちした食感で、食べ応...

とうもろこしと甘長とうがらしのチヂミ

大人も子どもも喜ぶとうもろこしのチヂミです。 香ばしい香りと、とうもろこしの甘みがたまりません。お好みでチーズをのせて...

つるむらさきのナムル

シンプルなナムルで独特の香りと粘りを楽しみます。 ビビンバの具材やお酒のおつまみにしても。 材料（2人分） つるむ...

ズッキーニとにんじんの鶏ハムサンド

素材の味、食感をいかしたサンドイッチです。ズッキーニは薄くスライスして塩を振ると、生のまま美味しく食べられますよ。パンは...

なすのカレー混ぜごはん

「まかないで坂ノ途中スタッフに大好評だったメニューです」と、レシピ担当のまゆさん。別で炒めたなすとごはんを混ぜるつくりか...

ピーマンの中華風和えもの

余裕があるときに多めに作っておくと、暑くてやる気が出ない日や、何かもう一品欲しい日に助かる常備菜レシピです。ピーマンのほ...

小松菜の混ぜごはん

小松菜でシンプルな混ぜごはんを作ります。 彩りがきれいなのでお弁当にもおすすめです。お野菜が苦手なお子さまも食べやすい...