さつまいもを使って、ごはんがすすむおかずを作りましょう。
黒ごまをたっぷり入れて香ばしく。
冷めても美味しいので、お弁当の一品にもおすすめです。
材料（4人分）
さつまいも 500g（約2本）
豚ひき肉 200g
しょうが 20g
黒ごま 100ｍｌ1/2カップ
みりん 大さじ1/2
サラダ油 大さじ2
A だし汁 50ml
A しょうゆ 大さじ3
A 砂糖 小さじ2
B 片栗粉 大さじ1/2
B 水 大さじ1
つくりかた
1）さつまいは皮付きのまま一口大に切ります。15分ほど水にさらし、水気をきります。しょうがは皮付きのままみじん切りにします。
2）AとBをそれぞれ混ぜ合わせておきます。
3）フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもを入れて皮に薄く焼き色がつくまで炒めます。豚ひき肉を加え、肉の色が変わったらしょうがを入れてさらに炒めます。しょうがの香りが立ったらAを加え、落し蓋をして弱火で10分煮ます。
4）3）にみりんを入れて混ぜ合わせます。Bを加えて混ぜながらとろみをつけ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
5）黒ごまを加え、全体に絡めます。
レシピ作成者
坂ノ途中アンバサダー@ichico2
お野菜たっぷりの食卓の他、インテリアや器などもとっても素敵。お野菜はそれぞれどう組み合わせたらいいか、どうしたらおいしくなるかのヒントがいっぱいです。
チェックしてみてくださいね。※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
◆坂ノ途中の旬のお野菜セット[定期宅配]はこちらから
