シンプルなナムルで独特の香りと粘りを楽しみます。
ビビンバの具材やお酒のおつまみにしても。

材料(2人分)

つるむらさき 150g
A にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A ごま油 小さじ1
A 塩 少々
白いりごま 適量

つくり方

1)つるむらさきは洗って根元を切り落とします。

2)鍋に湯を沸かし、沸騰したらつるむらさきの茎側を先に入れます。30秒ほど茹でたら葉まで入れ、20秒ほど茹でて冷水に取ります。軽く水気を絞り、4cm幅に切ります。

3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、つるむらさきを加えて和えます。

4)白いりごまを入れて和え、器に盛り付けます。

レシピ作成者
坂ノ途中アンバサダー @mme__41
毎日の食卓に取り入れやすいお料理を発信されています。お料理をのせているお皿、盛り付け方、料理同士の組み合わせなど、すぐに取り入れたくなるものばかり。チェックしてみてくださいね。

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