かぶとたらこのさっぱり和え

お腹を空かせて待つ家族に、さっと出せる一品。 さっぱりとした味付けで、箸休めにもぴったり。葉っぱも丸ごと使ってくだ...

つぼみ菜のレモンソテー

ほんのり辛味のある、つぼみ菜。 炒めるとほんのりとした甘みが楽しめます。 今回はレモンを使って、さっぱりとしたソ...

白ねぎのア・ラ・グレック

白ねぎをギリシア風のピクルス（マリネ）にしていただきます。 白ワインを加えることで白ねぎが柔らかくなり、まろやかな...

大根とにんじんのソムタム風

ソムタムとは、タイやラオスで食べられる青パパイヤのサラダのこと。 今回は大根とにんじんでつくりました。 ナンプラ...

キャベツとレモンのコールスロー

肉厚で甘みのしっかりした冬キャベツをコールスローに。 わさびとごま油の風味が、キャベツの甘みを引き立ててくれます。 ...

白ねぎと柑橘ソース

春を先取りしたような、爽やかな一皿。 柔らかくなるまで焼いて、甘みを引き出したねぎに、旬の柑橘のソースを。 今回使っ...

豆腐とアーモンドのパンケーキ（豆乳クリーム、さつまいもとりんごジャム）

米粉のもっちり感を生かしたおやつ。 アーモンドプードルの香りが口に広がります。 食べ応えがあるので朝ごはんにもど...

カラフル大根のから揚げ

驚くほど簡単な大根のから揚げ。 油少なめで揚げ焼きにしても美味しく出来あがりますが、カリっとした食感がお好みなら、...

大学いものレモン風味

蜜の甘さのなかにレモンの酸味を利かせた、さっぱりとした味わいの大学いも。 お子さまのおやつにもおすすめです。 材料 ...

ヤーコンのコンポート

梨のような甘みのあるヤーコンで、コンポートをつくります。 ヤーコンは煮崩れしないので、使いやすい大きさに切ってから...

さつまいもとりんごのローズマリーレモン煮

レモンとりんごの酸味、ローズマリーの風味がさつまいもに染み込んでさわやかな味わい。 輪切りしたりんごが落しぶたの代...

里芋と海老のココナッツミルク煮

里芋ととうがらしをエスニックで楽しむ一皿。 お好みでパクチーと刻んだ紫玉ねぎを散らすと、彩りがきれいで食感も楽しめ...