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葉つき玉ねぎの卵とじ
1月から2、3月にかけて収穫できる、葉つきの玉ねぎを使ったレシピです。 やさしい味わいとみずみずしい食感をお楽しみくだ...
メキシコ・チアパスのジャングルで育ったコーヒー｜産地を旅するコーヒー定期便
ストーリーとともにコーヒーを厳選して毎月お届けしている『産地を旅するコーヒー定期便』。定期便には、コーヒー産地のお話など...
東ティモール・レヌマタ村が教えてくれたコーヒー｜産地を旅するコーヒー定期便
ストーリーとともにコーヒーを厳選して毎月お届けしている『産地を旅するコーヒー定期便』。定期便には、コーヒー産地のお話など...
ごぼうとマッシュルームの味噌玉
作り置きしておけば、お湯で溶かすだけであっという間に味わい豊かなお味噌汁のできあがり。生姜やゆずを入れて、香りもたのしみ...
赤かぶの梅浅漬け
ささっと作れるかぶの浅漬け。梅を入れてさっぱりと仕上げます。 材料 かぶ 250g 塩 小さじ1弱 梅干し 15...
1月11日・お山する
ずらりとならぶ鳥居が、陽射しのもとで、斑に日陰をつくり、朱いろが輝く。 京都の伏見稲荷大社は、全国に三万社以上もある稲...
大根と餅のふわふわチーズ焼き
外はかりっ、中はふわふわの食感が楽しい一品。 おつまみやお子さんのおやつにもぴったりです。 お正月に余ったおもちを活...
春の七草とは？七草の種類や七草がゆの由来
三が日におせち料理やごちそうが続くと、おなかを休めたくなりますよね。1月7日には七草がゆを食べてほっとおなかの調子を整え...
お正月あけは、からだがゆるむ、やさしいごはん｜1月のレシピ
お正月、おいしいおせちやお雑煮、お酒を楽しむと胃腸も少しお疲れ気味かもしれません。 そんな1月におすすめの食事からから...
青菜たっぷり鍋とナンプラーレモンだれ
ナンプラーの旨みとレモンの酸味に、赤とうがらしのぴりりとした辛さが絶妙。 〆には白米麺や玄米麺がおすすめ。余ったつけだ...
坂の上の果樹園「森の木のように、林檎と葡萄を」
夢を叶えた、そんなふうに思うときがありますか、と訊ねると、ふたりはたがいに顔を見あわせた。 「この道にすすむことがで...
聖護院だいこんのしょうがあんかけ
京都の冬の伝統野菜、聖護院だいこん。肉質が緻密で、炊くととろけるような食感に。おでんや煮物にすると、味が染み込み、甘みが...
