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れんこん料理のワンパターン化もお助け！節ごとの特長などを知れば、献立の幅も広がります
穴が開いている特長から「先の見通しがよい」と縁起もののお野菜といわれているれんこん。秋に旬を迎え、お野菜セットを通してお...
よだれ白菜
坂ノ途中のInstagramに届いた白菜のお悩み「使い切れない」を解決するレシピを、坂ノ途中のまかない担当・まゆさんが考...
白菜と厚揚げのトマト煮
坂ノ途中のInstagramに届いた白菜のお悩み「レパートリーが少ない、マンネリ化する」を解決するレシピを、坂ノ途中のま...
12月20日・クリスマスの夜空
どこもかしこもクリスマスですね。 お店に入ると、並んでいるのは軒並みクリスマスのパッケージ、BGMに流れるのは、毎年お...
ふたつみっつと手がのびる、宮内舎の杵つき餅
島根県雲南市の宮内舎さんから、冬季限定の「杵つき餅」の案内が届きました。私たちスタッフは毎年冬の楽しみにしているおもちで...
白味噌仕立てのお雑煮
京都のお雑煮は、まろやかで甘い白みそ仕立て。 円満と長寿を願い、丸もちを入れることが多いです。 ...
お煮しめ
縁起を担いだ食材でつくるお煮しめ。 ひとつの鍋で一緒に煮ることから、「家族が仲良く結ばれますように」との願いが込められ...
葉にんにくとかぶの塩炒め
葉にんにくは、生長過程のにんにくの葉。冬から春先にかけて収穫されます。 まずはシンプルな塩炒めで、葉にんにくの香りと味...
りんご、セロリ、じゃがいもの千切りサラダ
フレッシュなりんごとセロリ、さっと茹でたじゃがいもの千切り。シャキシャキの食感が楽しめるサラダです。 味付けにマヨネー...
また手にとりたくなる野菜 お客さまのお声
「また手にとりたくなる野菜」とは 「美味しく育つ、理由がある」 日本の風土は多様。気候や地形、土壌によって、育つ作物...
さといものから揚げ、にんじんといんげんのピーナッツ白和えの献立
坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？ 今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...
グルグルグリーンカレー鍋、ロメインレタスとナッツのサラダの献立
坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？ 今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...
