2023年06月30日
形を成すことと失うこと・坂ノ途中の長距離走
vol.007
植物が分解されていくさまをみることが、けっこう好...
2023年06月30日
麹調味料のQ&A
坂ノ途中OnlineShopの「発酵特集」。いろいろな保存食や調味...
vol.134
6月16日・山荷葉の花
いつか、雨の日に出会いたい花があります。花のなまえは山荷葉（さんか...
2023年05月17日
北海道から届くアスパラ1kg、おいしく食べ切る！ 保存方…
冬のあいだ、土のなかで根や地下茎にしっかりと養分を蓄え、あたたかく...
2023年05月16日
初夏におすすめの、おいしい水出し茶のつくり方
夏が目の前にやって来ました。そろそろ喉を潤してくれるひんやりと...
vol.133
5月10日・青空映え！
空にむかって、ぐんぐんと伸びるように莢がつくから、空豆・そらまめ。...
2023年04月20日
こうじ調味料、どんな料理に使う？ スタッフの食卓をのぞい…
お客さまから多くの反響をいただいている、坂ノ途中OnlineSho...
vol.132
4月12日・さくらの時間
やまのあいだファームへ、車でむかう、その途次に、ぽつりぽつりとさく...
2023年03月22日
暮らしのなかに乾物を。陶山商店の味と暮らすレシピ
海や山の乾物を幅広く取り扱う、島根の乾物屋〈陶山商店〉さん。
暮...
vol.131
3月8日・元気いっぱい
すこしずつ太陽の光があたたかさを増しているのを感じます。
やまの...
2023年02月17日
「ともに暮らす」を考える｜他人事と自分事
vol.26
みんなのものになる。
そんな感覚が、なにかの気づ...
vol.130
2月8日・さらば、やまあい
知らない道を往きたくなります。
ドライバーとして、片道二時間をか...
