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旬の献立を、冨田ただすけさんと考える
2022/04/22
やわらかな春の食材をたっぷりと。
vol.10 「ご飯がすすむ、旬のお野菜を使った献立ってどんなも...
おやさいといっしょ
2022/04/21
親子でとりわけ　青豆と新玉ねぎのスープ
vol.22 「やるー！　やるー！」 子どもは2歳くらいになる...
スタッフと野菜
2022/04/19
お料理のさしすせそ・坂ノ途中のまかないチーム
お料理のさしすせそは、大切なんですか、そう訊ねると、ふたりは顔を見...
やまのあいだのダイアリー
vol.120
4月6日・やまのあいだの贈物
ある日、ふさふさと立派でかわいい葉を付けたニンジンを見つけまし...
スタッフと野菜
2022/04/05
シーズン最後の柑橘シロップ漬け｜楽しみ方いろいろ。スタッ…
柑橘のおいしい季節。冬から春にかけて、つぎつぎに旬のものが移り変わ...
スタッフと野菜
2022/03/18
スマイルカット｜楽しみ方いろいろ。スタッフの柑橘リレー
柑橘のおいしい季節。冬から春にかけて、つぎつぎに旬のものが移り変わ...
スタッフと野菜
2022/03/14
お料理に柑橘を｜楽しみ方いろいろ。スタッフの柑橘リレー
柑橘のおいしい季節。冬から春にかけて、つぎつぎに旬のものが移り変わ...
スタッフと野菜
2022/03/11
甘いだけでも、苦いだけでもない、レモンのオランジェット｜…
柑橘のおいしい季節。冬から春にかけて、つぎつぎに旬のものが移り変わ...
やまのあいだのダイアリー
vol.119
3月9日・ラッコの出て来た日
春は目のまえ。 畑に、牛糞を入れて耕して、土づくりに取りかか...
スタッフと野菜
2022/03/08
レモンで手仕事｜楽しみ方いろいろ。スタッフの柑橘リレー
柑橘のおいしい季節。冬から春にかけて、つぎつぎに旬のものが移り変わ...
おやさいといっしょ
2022/03/08
子どものおやつ、何がいい？
vol.21 私の父は某歯磨き粉メーカーの研究員。私が幼い頃は、...
旬の献立を、冨田ただすけさんと考える
2022/03/04
献立づくりで考えること｜白ごはんと玄米ごはん
vol.9 「ご飯がすすむ、旬のお野菜を使った献立ってどんなもの...
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2023/07/12

ぬか漬けのはじめかた・季節のお野菜を漬けてみまし…

夏の味、きゅうりのぬか漬け お野菜を漬けておくだけで、さわやかな酸味、...
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2022/08/01

賀茂なすの田楽

京の伝統野菜・賀茂なす。実がしまっているぶん、じっくり焼くと、ふわっとと...
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2024/07/17

焼き甘長とうがらし

つやつやの甘長とうがらしを、まるごと焼いてジューシーに。 しょうが醤油...
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2023/06/15

梅醤（うめびしお）のつくり方

梅干しに甘みを加えて練り上げた調味料、梅醤（うめびしお）。 甘みと酸み...
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OnlineShopのこと
2023/03/09

LINEアカウント連携、活用方法のご案内

坂ノ途中LINE公式アカウントとお客さまのOnlineShopのアカウン...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ
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