焼き枝豆

枝豆といえば塩ゆでが定番ですが、今回は焼き枝豆です。焼くと甘みがぎゅっと詰まり、食感もコリッとして、香ばしい。調理がシンプルな分、味付けにはおいしいお塩を使ってみてくださいね。

材料（2人分）

枝豆　約200g
塩　小さじ2　※今回は、自凝雫塩（おのころしずくしお）を使いました

つくりかた（調理時間：約10分）

1)枝豆は水洗いし、塩をふって揉みこみます。塩がなじむまで5～10分ほど置きます。

2）フライパンに油をひかずに枝豆を入れ、両面に焼き色がつくまで強火で焼きます。塩気が足りない場合はお好みで塩を⾜してくださいね。

夏の夜風を感じながら、好きなお酒と一緒に楽しむのもいいですね。

レシピを教えてくれた スタッフ

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。