茹でてそのままつまんでもおいしいスナップエンドウを、リーフレタスや水菜と合わせました。
他のお野菜やくだものをプラスしたり、お好きなドレッシングに変えてみたり、
いろんなアレンジでお楽しみください。

◆材料
◎リーフレタス 2~3枚
◎スナップエンドウ 50g
◎水菜 50g

・ドレッシング
プレーンヨーグルト 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ1
サラダにかける油 大さじ1
砂糖 小さじ2
ブラックペッパー 少々

◎はグリーンサラダセット(スナップエンドウとみずな)に含まれています


◆つくり方
1)リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎります。スナップエンドウは筋を取り、湯を沸かした鍋に塩をひとつまみ入れ軽くゆがき、半分に切ります。水菜は4~5cm幅に切ります。リーフレタスと水菜は冷水にさらしておきます。

2)ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。

3)水をきった野菜を器に盛り、ドレッシングをかけます。

ドレッシングのオイルは、サラダにかける油がおすすめ。
ヨーグルトの酸味とほどよく合わさり、
ナッツの香ばしい香りでエスニックなテイストに。


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