ふわっとやわらかなリーフレタスを、シンプルに味わうサラダです。
玉ねぎの甘み、しょうゆ麹の旨みのあるドレッシングは、和洋中どんなお料理にも合わせやすい味わい。
大豆があれば、香ばしく炒って加えることで、食感のアクセントになります。

材料（2人分）

リーフレタス　適量　※今回は、赤と緑それぞれ3枚ずつ
炒り大豆（お好みで）　適量　

〈ドレッシング〉
玉ねぎ（小さめ）　1/4個（約30g）
油　大さじ2　※今回は米油を使いました
しょうゆ麹　大さじ1
砂糖　大さじ1
酢　大さじ3

つくり方（調理時間：約5～10分）

1）リーフレタスは、洗って冷水に浸けておきます。玉ねぎはすりおろします。

2）ボウルにドレッシングの材料を全て入れ、混ぜ合わせます。炒り大豆を入れる場合は、ドレッシングに加えます。

3）水気を切ったリーフレタスをボウルに入れ、ドレッシングと和えます。お皿にふんわりと盛り付けてできあがりです。