ホクホクのじゃがいもと香り良いきのこ。
シンプルだけど、相性ばっちりの組み合わせの料理です。
粒マスタードの酸味が後を引く美味しさ。
材料（2人分）
はたけしめじ 1パック（約170g）
まいたけ 1パック（約100g）
じゃがいも 3個
バター 20g
粒マスタード 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
※今回はベビーリーフ、ミニトマトと一緒に盛り付けました
つくり方
1）じゃがいもは皮付きのままに2cm角に切り、水にさらして水気を切ります。鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけます。沸騰したら弱火にします。
2）きのこは手でほぐしておきます。
3）じゃがいもは竹串がスッと通るくらいになったら火を止め、ザルにあけます。
4）フライパンにバターを入れて火にかけ、じゃがいも、きのこを入れて炒めます。火が通ったら、粒マスタード、塩、こしょうで味を調えます。酸味が苦手な方は粒マスタードはお好みで。入れない場合は、ジャーマンポテトのような仕上がりです。
◆お客さまの声
坂ノ途中アンバサダーの ＠nora_mayu さんがこちらのレシピを元に、作ってくださいました！
きのこはマッシュルームでアレンジしました。じゃがいももきのこも加熱するとジュワッと美味しく、粒マスタードのアクセントが相まって絶品でした！
一口、もう一口と食べたくなりますよ。よかったら作ってみてくださいね。
レシピを教えてくれた スタッフ
酒井 麻由（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の「今月のレシピ」ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。
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