そのまま焼くだけで美味しいオクラですが、ちょっとしたアレンジを。
卵のつけ焼き、ピカタにします。
味わいも、そして見た目もケチャップによく合いますよ。色鮮やかな一皿です。
材料
オクラ 8本
薄力粉 少々
卵 1個
自家製トマトケチャップ 適量
つくり方
1)オクラはさっと塩湯がきして水気を拭き取り、薄力粉を軽くまぶします。
2)溶き卵にオクラをくぐらせ、熱したフライパンで軽く焼きます。
3)お皿に盛り、自家製トマトケチャップをたっぷりのせます。
レシピを教えてくれた スタッフ
まゆ(まかないづくり、レシピ作成)
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の「今月のレシピ」ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。