レタスがもりもり食べられる、ごま酢のサラダです。
海苔とセリで、味わいにアクセントをつけました。
ルッコラや葉ねぎなど香りのあるお野菜を、セリの代わりに使っても。

材料

レタス　1/2個
セリ　1束
海苔　適量

Ａ　白すりごま　大さじ3
Ａ　きび砂糖　大さじ1/2
Ａ　米酢　大さじ1
Ａ　しょうゆ　大さじ1
Ａ　ごま油　大さじ2

つくり方

1）レタスはひとくち大にちぎり、セリは5cmほどの長さに切ります。

2）Aの材料（白すりごま、砂糖、米酢、しょうゆ、ごま油）を混ぜ合わせ、ごま酢をつくります。

3）レタスとセリに、ほぐした海苔をトッピングし、ごま酢をかけてできあがり。和えるとより味が馴染みます。

レシピを教えてくれた スタッフ


まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。