ベビーリーフの熱々ごま油

つくり方はものすごく簡単ですが、これもちゃんとしたお料理。
温サラダのように召し上がってくださいね。
ごま油を熱するとき、花椒を入れてさっと炒めると中華風の味わいになりますよ。

材料

ベビーリーフ　1袋（約50g）
ごま油　大さじ2
塩　少々

つくり方

1）ベビーリーフは水に浸けます。しゃきっとしたらザルにあけて水気を切り、ボウルに入れます。

2）フライパンにごま油を入れて火にかけ、少し煙が出るくらいまで熱します。ベビーリーフに、熱々のごま油をかけ、塩を振ります。

レシピを教えてくれた スタッフ

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。