つくり方はものすごく簡単ですが、これもちゃんとしたお料理。
温サラダのように召し上がってくださいね。
ごま油を熱するとき、花椒を入れてさっと炒めると中華風の味わいになりますよ。

◆材料
ベビーリーフ　1袋（約50g）
ごま油大さじ2
塩　適量

◆つくり方
1）ベビーリーフは水に浸けます。しゃきっとしたらザルにあけ、水気を切ります。

2）フライパンにごま油を入れて火にかけ、煙が出るくらいまで熱します。ボウルにベビーリーフを入れ、熱々のごま油をかけ、塩を振ります。


レシピ作成：酒井 麻由（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の「今月のレシピ」ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。

 

 

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