台湾で食べた豆花（トウファ）が恋しい…。
坂ノ途中のジンジャーシロップをつかって、家であの味を再現してみました。

材料

豆乳　400ml
ゼラチン　5g
水　大さじ2
砂糖　大さじ1
小豆　適量
ジンジャーシロップ　適量

下準備

小豆は事前にゆでておきます。

つくり方

1）ゼラチンを水で溶かします。
2）小鍋で豆乳をあたため、ふつふつとなったらゼラチン、砂糖を加えてよく混ぜます。
3）粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
4）冷やしている間に、小豆とジンジャーシロップを電子レンジ等であたためておきます。
5）3）が固まったらカップに取り分け、お好みに合わせて4）をかけます。

他にもお団子やもち麦など、トッピングは自由に楽しんでくださいね。